Խորվաթիայում մարտի 16–20-ը անցկացվող «World Regions of Gastronomy Platform Meeting» միջազգային հանդիպումը գաստրոնոմիական ոլորտի կարևոր մասնագիտական հարթակներից է, որտեղ տարբեր երկրներ և տարածաշրջաններ ներկայացնում են իրենց խոհարարական մշակույթը, տեղական արտադրանքը, համայնքային փորձը և զարգացման տեսլականը։ Այս հարթակը համակարգվում է Գաստրոնոմիայի, մշակույթի, արվեստների և զբոսաշրջության միջազգային ինստիտուտի (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, IGCAT) կողմից և միավորում է այն երկրներն ու տարածաշրջանները, որոնք գաստրոնոմիան դիտարկում են ոչ միայն որպես խոհանոցային ավանդույթ, այլ որպես ինքնության, կրթության, սոցիալական համախմբման և պատասխանատու զբոսաշրջության զարգացման ուժեղ գործոն։
Այս տարվա հանդիպմանը Հայաստանը ներկայացնում է Green Rock հիմնադրամը որպես հարուստ խոհարարական մշակույթ, տեղական ավանդույթներ և զարգացման մեծ ներուժ ունեցող երկիր։ Հենց այս հարթակում է ներկայացվելու Հայաստանի պաշտոնական թեկնածությունը միջազգային համայնքին։ Սա նշանակում է, որ Հայաստանի ներկայությունը տվյալ միջոցառմանը ձևական մասնակցություն չէ, այլ երկրի գաստրոնոմիական դիմագիծը միջազգային մասնագիտական շրջանակներում ներկայացնելու հստակ և ռազմավարական քայլ։
Միջոցառման նշանակությունը հատկապես մեծ է այն պատճառով, որ խոսքը գնում է մի նախաձեռնության մասին, որտեղ գաստրոնոմիան ընկալվում է շատ ավելի լայն իմաստով։ Այստեղ կարևոր է ոչ միայն ազգային խոհանոցի համբավը կամ ավանդական ուտեստների բազմազանությունը, այլ այն, թե ինչպես է սննդային մշակույթը կապված տարածքի պատմության, գյուղատնտեսության, տեղական արտադրության, մշակութային ժառանգության, զբոսաշրջության և համայնքային կյանքի հետ։ Այդ պատճառով նման հարթակներում ներկայացվելը երկրի համար դառնում է ոչ միայն մշակութային, այլև ռազմավարական կարևորություն ունեցող իրադարձություն։
Հայաստանի մասնակցությունն այս գործընթացին արդեն իսկ առանձնահատուկ փաստ է։ Պաշտոնական տեղեկությունների համաձայն՝ Հայաստանը դարձել է Կովկասից առաջին թեկնածուն, որը միացել է այս միջազգային նախաձեռնությանը՝ «World Region of Gastronomy 2028» ճանաչման համար։ Սա մեր երկրի համար նոր մակարդակի ներկայություն է, քանի որ Հայաստանը միջազգային հանրությանը ներկայանում է ոչ միայն որպես հարուստ պատմություն և հյուրընկալ մշակույթ ունեցող երկիր, այլև որպես տարածք, որտեղ գաստրոնոմիան կարող է դառնալ զարգացման, համագործակցության և միջազգային ճանաչելիության գործիք։
Հենց այստեղ է Green Rock հիմնադրամ հիմնադրամի ներկայացուցչական առաքելության կարևորությունը։ Հայաստանը ներկայացնելով այս հարթակում՝ հիմնադրամը, ըստ էության, խոսում է երկրի անունից մի ոլորտի մասին, որը վաղուց արդեն դուրս է միայն խոհանոցային ընկալումներից։ Հայկական գաստրոնոմիան իր մեջ միավորում է հողը, կլիման, գյուղատնտեսական փորձը, ավանդույթը, ընտանեկան սեղանի մշակույթը, գինեգործությունը, տեղական արտադրանքը և հյուրասիրության դարավոր կերպարը։ Այս ամբողջությունը միջազգային հարթակում ներկայացնելը նշանակում է ներկայացնել ոչ միայն համերի աշխարհ, այլ ամբողջ մի մշակութային մտածողություն։
Միջազգային աղբյուրները շեշտում են, որ Հայաստանի թեկնածությունը կառուցվում է այն գաղափարի վրա, որ գաստրոնոմիան կարող է ծառայել մշակութային պահպանությանը, կայուն տարածքային զարգացմանը և համայնքային դիմակայունությանը։ Այս մոտեցումը չափազանց կարևոր է, քանի որ այսօր աշխարհում առավել մեծ ուշադրություն են ստանում այն երկրներն ու տարածաշրջանները, որոնք կարողանում են իրենց սննդային մշակույթը ներկայացնել ոչ միայն որպես ավանդույթ, այլ որպես ապագայի լեզու՝ աջակցելով տեղական արժեքային շղթաներին, կրթությանը, հետազոտությանը, երիտասարդությանը և ստեղծարար ոլորտներին։
Այս իմաստով «World Regions of Gastronomy Platform Meeting»-ը Հայաստանի համար պարզապես հերթական արտասահմանյան միջոցառում չէ։ Այն հնարավորություն է երկիրը ներկայացնելու որպես ինքնատիպ գաստրոնոմիական քաղաքակրթություն ունեցող երկիր, որտեղ սնունդը սոսկ կենցաղային երևույթ չէ, այլ ինքնություն, հիշողություն և զարգացման ռեսուրս։ Եթե այս գործընթացը շարունակվի հետևողականորեն, այն կարող է նոր հեռանկարներ բացել Հայաստանի համար՝ սկսած գաստրոնոմիական զբոսաշրջությունից մինչև մարզերի ավելի տեսանելի ներկայացում, տեղական արտադրողների արժևորում և հայկական խոհարարական մշակույթի միջազգային դիրքավորման ամրապնդում։
Այս ամենի ֆոնին Խորվաթիայում անցկացվող հանդիպումը դառնում է կարևոր հանգրվան Հայաստանի համար։ Սա այն պահն է, երբ երկրի գաստրոնոմիական ներուժը ներկայացվում է միջազգային մասնագիտական միջավայրում՝ որպես ամբողջական արժեքային համակարգ։ Եվ հենց այս համատեքստում Green Rock հիմնադրամի ներկայությունն ունի հատուկ կշիռ, քանի որ այն ոչ միայն ներկայացնում է Հայաստանը կոնկրետ միջոցառման շրջանակում, այլ նաև մասնակցում է մի գործընթացի, որը կարող է դառնալ հայկական գաստրոնոմիայի միջազգային ճանաչման նոր փուլերից մեկը։